最近，一种能够嚼着吃的“干噎酸奶”在网络上引起了广泛重视。不少网友发布品味视频，展现其干噎程度，并戏弄说咽的时分脖子要伸得很长，吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌。跟着这款酸奶的火爆，有人开端测验自己制造，但是这一进程隐藏着潜在的食物安全危险。

　　近来，一名女子在家克己“干噎酸奶”，成果吃完后吐逆不止，终究被确诊为细菌超支。这种风行网络的“干噎酸奶”实际上便是希腊冷萃酸奶，与一般酸奶比较，它不含乳清，是经过过滤一般酸奶制成的，质地偏浓稠，像石膏。广西壮族自治区人民医院养分科主治医师黄婷表明，这种酸奶丢掉了一部分养分，尽管蛋白含量比较来说较高，但并不是低脂食物。

　　酸奶过滤看似简略，实则要求比较高，克己时有几率存在杂菌污染危险，会引发吐逆、发烧、腹泻等症状，严峻时乃至诱发脓毒血症等病症。李斯特菌在5℃至45℃都能够存活，假如感染了李斯特菌，会呈现厌恶吐逆、腹痛腹泻等胃肠道反响，一般潜伏期为8小时至24个小时。

　　医师主张，在购买此类产品时，要挑选资质完全的正规生产厂家。别的，大口吃“干噎酸奶”也存在必定的危险，由于水分很少，所以很干，假如是很大口吞咽的话，特别是老人和小孩很简单引起窒息。