湖北日报讯（记者汪菁华、通讯员郭姗姗）“吃到刚出炉的黄油年糕了！”“暖洋洋的，外皮轻轻酥脆，内中软糯有嚼劲。”近来，一款名为“黄油年糕”的甜品在交际渠道爆火，成为烘焙界的“新晋顶流”打卡测评的“流量暗码”。但是，消化科专家提示，黄油年糕虽风味共同，但其高糖、高热量的特性或许对健康构成担负，减重人群及消化功用较弱者需慎重食用。

　　记者造访武汉城市的多家甜品店观察到，现烤现卖的黄油年糕颇受甜品爱好者喜欢，每个价格在2元至4元左右，有些门店在高峰期需等候1小时之后才干买到。

　　据蛋糕师刘女士介绍，本年流行起来的网红甜品黄油年糕是以传统年糕为基底，外层涂改厚切黄油，再经高温炙烤，构成外皮酥脆、内中软糯的口感。部分商家还参加炼乳、蜂蜜、黄豆粉等配料，逐渐提高甜味和香气。交际渠道上，“黄油年糕”相关论题引发火热评论，网友点评其为“一口下去宽恕全世界”“碳水与脂肪的完美结合”。还有一些美食博主晒出“黄油年糕的正确吃法”：现烤现吃的酥脆、空气炸锅复热后的焦香、冷藏后口感更劲道。

　　“这是本年以来卖得最火的甜品，每天都有人排队买。”某门店工作人员泄漏。虽然热度攀升，黄油年糕的健康危险依然引起了广泛重视。武汉亚心总医院消化内科主任綦利平介绍，一个黄油年糕的热量约为200卡路里，相当于150克米饭，一次吃3个就超出了成年人一顿正餐的摄入量。不论是含高脂肪的黄油、还有含高碳水的年糕，其能量都较高，长时间食用或许添加肥壮、血糖动摇等危险。此外，年糕主要成分为糯米，黏性较强，消化功用较弱者过量食用或许导致腹胀、腹泻反酸等不适。

　　“高糖高脂食物偶然解馋不妨，但需注意操控频率和重量。”綦利平主张，减重人群应少吃黄油年糕，食用时调配蔬菜、蛋白质等均衡饮食；肠胃灵敏者应削减食用量，防止空腹食用。老人和儿童慎重食用，因其较大的黏性或许黏住食道引起噎呛，黏住肠道引起肠梗阻。网红美食不断更迭，大众理性对待“打卡热”，根据自己健康情况挑选饮食，防止盲目跟风。