众所周知,意大利人对美食一贯考究,从食材调配到上桌方法都有严厉规则。但这一次,在吃
意大利Fanpage网音讯,马苏里拉(Mozzarella)水牛奶酪是一种源自于意大利南部坎帕尼亚区域的淡奶酪,以共同的奶香和弹润的口感出名。
其主要生产商之一、Fattorie Garofalo公司近来针对1200名在意大利各大机场与火车站门店购买该产品的欧洲顾客,展开了一项颇具论题性的查询。
成果显现,68%的消费的人在食用马苏里拉水牛奶酪的过程中“犯了大忌”,毁掉了自己的奶酪体会。
其间最常见的过错是“切错了”。许多人像切一般奶酪那样将马苏里拉切成片,成果破坏了其特有的结构和风味层次——外层略咸,内层奶香浓郁,一刀切平会导致滋味失衡。
-过度增加橄榄油、香料或香草,让这种“应当由自己说话”的食材失去了原本的特性。
假如非要切开,引荐运用陶瓷原料、刀刃润滑的刀具,顺着奶酪的天然纹路轻柔切开,以坚持质地和风味的完好。
出其不意的是,德国人拿下了榜首,既懂产品,又尊重食用的方法;西班牙人居次,特别重视温度和调配;法国人排名第三,拿手将其融入至精美照料。
意大利人排第四,主要因对细节的忽视而“输在了自家门口”。比利时人尽管垫底,但查询指出,他们正在渐渐的提高。