学习Zara的“根底款+爆款”形式，夸父炸串成为近年来快速兴起的连锁小吃品牌。

　　夸父炸串成立于2018年，创始人袁泽陆以“打造我国榜首个上市炸串品牌”为方针，经过“小门店、大连锁、全供给”的商业形式敏捷扩张。

　　到2025年，其门店数量已超越2000家，掩盖全国并布局海外商场，年营收打破21亿元。

　　品牌定位年青化，主打超高的性价比的街头小吃场景，成功将传统“脏摊”晋级为商场排队王。

　　但是，炸串赛道现存企业超3.7万家，夸父炸串也面对巨大的同质化竞赛压力。

　　全国性扩张：夸父炸串的门店掩盖全国一切省份（除港澳台），特别偏重东部及东南沿海经济发达地区，以及京津冀圈辐射区域。

　　下沉商场与高线城市偏重：一方面，夸父经过“高线城市原点辐射”战略，以一、二线城市为核心向周边扩展；另一方面，其选址体系已规划城镇商场，结合不同场景适配店型完成下沉商场的浸透。

　　数智化选址体系：夸父选用大数据分析，结合商圈等级、客流量、消费才能等数据标签，优先挑选地铁口、高校周边、购物中心等高流量区域。

　　动态调整与优化：经过搜集门店运营数据（如外卖订单来历、客群画像），调整现有门店布局或封闭低效门店，完成选址的动态优化。

　　7大店型适配不同场景：夸父开发了商场店、街边店、社区店、校园店等7种店型，面积从7平米到40平米不等，满意多种出资需求和消费场景。

　　避开直接竞赛区域：在喜姐炸串（相关阅览：餐饮创业必读 餐饮100强品牌的生长秘籍——喜姐炸串）优势明显的南边商场，夸父挑选差异化布局，转而深耕北方和下沉商场。

　　集合年青客群：选址偏重年青人集合区域（如高校、写字楼），并经过“30元内买到的高兴”的性价比定位招引方针顾客。

　　年龄层：首要掩盖12-35岁人群，特别以18-28岁的Z代代和年青职场人为主力客群。

　　消费特征：寻求快捷、新鲜感和交际特点，偏好“即买即走”的零食化消费形式，客单价会集在20-40元区间，符合年青集体的日常消费水平。

　　学生集体：校园店和景区店经过小份量、低单价产品（如5.9元的生炸鸡腿）招引学生客群，并经过冰柜自选形式增强互动体会。

　　职场白领：商场店和写字楼周边店供给快速出餐（4分钟/单）和外卖服务，符合上班族午饭、下午茶需求；部分门店试水“炸串+酒馆”形式，招引下班后的交际消费。

　　家庭与社区客群：社区店经过套餐组合（如家庭桶）和主食化产品（麻辣烫、酸辣粉）掩盖家庭用餐场景，提高客单价和复购频次。

　　客单价偏高：夸父炸串的人均消费约为30-40元，被称为“贵族层次的街头小吃”。这一战略经过将炸串从“脏摊”晋级为商场连锁品牌，赋予产品更高的附加值。

　　场景溢价：经过入驻商场、规划潮流化门店（如冰柜喷白烟、显眼油桶展现等），提高消费体会，支撑较高定价。

　　根底款与爆款调配：夸父炸串的产品分为根底款和盛行爆款，经过高频推新（每年新增30-50款新品）招引尝鲜顾客。根底款满意复购需求，爆款提高客单价。

　　高毛利产品占比高：肉类串毛利约65%，蔬菜类可达80%，全体均匀毛利率约60%-65%。经过低成本的蔬菜类产品平衡赢利结构。

　　以“国潮炸串”为视觉符号，经过霓虹灯招牌、国风包装等规划元素抢占年青顾客心智，树立差异化品牌认知。

　　在抖音等渠道构建“炸串+摇滚乐”内容矩阵，打造“高兴榜首”的消费场景符号。

　　选用赛马机制孵化爆品：每季度挑选末位20%产品，集合资源推行生炸鸡腿、拉丝芝士棒等高潜力单品。

　　施行“炸串+”品类交融战略：将烧烤、炸鸡等品类炸串化，推出鱿鱼炸串、鸡翅炸串等延伸产品线。

　　开发怀旧型产品矩阵：如幼年淀粉肠、旧式年糕等，经过情感价值下降价格敏感度。

　　动态调整价格带：经过团购将芝士热狗棒从16元降至8.9元，年糕类低至4元，制作促销惊喜感。

　　设置“13-15元黄金客单价”：经过荤素调配组合引导消费，操控人均消费在快餐心思阈值内。

　　（注：本文所推介的品牌为我国餐饮运营协会以美团大数据为根底挑选的我国餐饮加盟TOP100。）

　　下一期，咱们将为您解析“餐饮100强品牌之——派乐汉堡”，欢迎继续重视。回来搜狐，检查更加多