可能你会疑问,为什么你感觉自己训练十分到位,但是效果不行呢,肌肉维度不见增长,肌肉强度不见提高,甚至练完感觉昏昏沉沉的。这或许是蛋白质的补充不到位的现象。啊,你说我明明有补充蛋白质啊,蛋白粉没少喝啊,鸡蛋没少吃啊,牛奶没少买啊。是的,你是补充了,但你补充的对么?
蛋白质之所以这么重要,是因为它在人体代谢中扮演了十分重要的角色。从广义上来讲,蛋白质的营养功用有①构成机体组织②调节生理功能③供给热能
同样,蛋白质的补充对运动健身、增肌来说,也至关重要。从运动生理学角度来说,肌肉的生理横断面是决定肌肉力量生理学基础之一。肌肉的生理横断面增大,则收缩力量相应增强。
而肌肉横截面积的增大主要是由于肌肉中收缩蛋白质的增多。同样,人体肌肉力量也与肌肉蛋白质有关。所以可见蛋白质在运动健身中的重要性。
然而研究表明,单纯增加蛋白质的摄入量,运动能力并不能也随之升高。而平衡膳食或不同形式、不同配比的蛋白质混合物包括与一些中草药混合可能更加有助于运动。
而关于蛋白质的补充问题,普通成年人每日蛋白质推荐量是0.8g/kg体重。当你有必要进行运动时,根据你的运动的类别每日所补充的蛋白质的量存在着一些区别。
比如当你进行健身锻炼等力量—速度—耐力型运动时,每日的蛋白质补充量应达到2g/kg体重;当你进行篮球、足球等速度—力量—耐力型运动时,每日的蛋白质补充量应达到1.7g/kg体重;而进行慢跑、自行车等耐力型运动时,每日的蛋白质补充量则为1.4g/kg体重。
而在每日的蛋白质补充量中,优质蛋白质应占总补充量的1/3。而所谓优质蛋白,指的就是在人体中利用率高的,各种氨基酸比例符合人体蛋白质需求的一种蛋白质。比如:鱼肉,牛奶,蛋类,豆类以及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。
首先呢你要知道的是,蛋白粉不是神物。要不要摄入蛋白粉完全取决于你的训练量,补充蛋白粉是为了补充肌肉增长所需要的蛋白质,那如果你肌肉的增长并不是特别需要那么多蛋白质,那你摄入蛋白粉也就毫无意义了。如果你的训练量到达了一定度,或者你平时食物中摄取的蛋白质不够,那么在这样的一种情况下,摄入蛋白粉是有必要的。
同样,蛋白质的摄入不宜过多,因为蛋白质的特殊动力作用较,蛋白质摄取过多会增加代谢率,并增加水的需要量,容易使机体失水,蛋白质的代谢产物氨是一种有毒物质,由肝脏将氨转变为尿素,通过血液运输到肾脏,随尿排出体外,可见过多的摄取蛋白质会增加肝、肾负担。
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